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匿名
2021-01-30 15:54:33
抱抱TA

女,29歲,一種會致癌的飲食方式,很多人天天這樣吃 張譯豐、杰梨米?天 過量吃鹽給我們身體帶來的危害,證據(jù)確鑿。 不僅會增加鈣流失、高血壓、心臟病和腦卒中等疾病的風(fēng)險,更嚴(yán)重還可能引發(fā)胃癌。高鹽(鈉)飲食,已經(jīng)成為中國的頭號飲食殺手。 世界衛(wèi)生組織(WHO)建議,每天食鹽攝入不要超過5克,大約就是2000毫克鈉。但目前的國人膳食中,平均日攝入食鹽量卻高達12克……? ? 圖片來源:站酷海洛 可是很多朋友表示,不吃鹽不現(xiàn)實,可不知道應(yīng)該怎樣去控鹽。 今天研究所就整理了4個簡單高效的控鹽妙招,都是馬上就能用上的,讓大家舒舒服服把鹽給控下去。 用控鹽勺 知道到底放了多少鹽 大多數(shù)中國人放調(diào)味料,都是「憑感覺」。 一不小心,鹽可能就撒多了……如果再來點醬油、豆瓣醬、蠔油啥的,鈉含量妥妥爆表。 要是實在把不準(zhǔn),建議備一套「控鹽勺」。 ? 圖片來源:電商網(wǎng)站 控鹽勺上會清楚地標(biāo)注克重,一勺0.5克、一勺1克……大家可以直觀地看見自己用了多少鹽,特別是在給寶寶、老年人做飯時,精確控鹽可能會更重要。 而且放鹽時,最好是在菜飯準(zhǔn)備出鍋時。 最后放鹽會盡可能地讓鹽留在食物表面,更容易吃出咸味。炒菜中放鹽,可能會讓咸味不明顯,又多放兩勺……最后,菜里的鈉含量就越來越高。 買低鈉鹽 代替普通食鹽 很多人買鹽都是隨便拿一包就走,但比起普通食鹽,低鈉鹽可能更適合大家。 普通鹽主要成分是氯化鈉,咸味就是由鈉離子產(chǎn)生的。而在低鈉鹽的配方中,是用一部分「氯化鉀」代替「氯化鈉」,從而達到控制鈉含量的目的。 ? 圖片來源:電商網(wǎng)站 鉀的咸味雖然低于鈉,但相對普通食用鹽來說,降低鈉含量而提高鉀含量,對于一般健康人來說是有益的,而且同樣能對菜飯進行咸淡調(diào)味。 我們拿電商網(wǎng)站上熱銷的鹽做對比,同一品牌下「精制鹽」「低鈉鹽」的鈉含量差異很明顯: ? 圖片來源:丁香生活研究所 同品牌下低鈉鹽的鈉含量減了24%,相當(dāng)給力。 但低鈉鹽雖好,也有不適合的人群。例如高溫工作和重體力勞動強度人群、低血壓或正在吃降壓藥的人群、腎功能不全人群等,如果要使用低鈉鹽,這幾類人群最好先咨詢醫(yī)生的意見。

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獲得公益心:
  • 毛慧穎咨詢師的頭像 毛慧穎
    你好
  • 匿名 匿名
    嘗試用其他調(diào)料來代替食鹽調(diào)味也不用只盯著鹽,還有很多其他的調(diào)味方法代替。?合理使用味精,能有效幫助控鹽味精的主要成分是「谷氨酸鈉」,主要提供鮮味,因為同樣具備鈉離子,所以也咸咸噠。味精搭配食鹽,會有「協(xié)同增味」作用,相同咸度的食物,鈉總量會至少降低30%。圖片圖片來源:站酷海洛?使用「天然調(diào)味料」家里備些蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、孜然、八角、茴香、肉桂、羅勒、迷迭香等天然香辛料。做菜燒飯時用,不僅能減少食鹽的用量,還能滿足對色香味的要求。?使用鮮味濃郁的食材「食用菌」「番茄」「檸檬」等食材,本身就具備鮮味,烹煮時只用少少鹽,甚至不放鹽。比如番茄搭配牛腩一起熬煮,番茄本身具備鮮味,煮出來就已經(jīng)自帶美味啦。
  • 匿名 匿名
    小心生活里的「隱形鹽」除了鹽以外,生活中很多地方還藏著「隱形鹽」。首先我們要學(xué)會識別「高鈉食物」的方法——看營養(yǎng)成分表上,鈉含量有多少。通常就在預(yù)包裝食品背面的位置,如果超過了600毫克/100克,就屬于高鈉食物了:圖片圖片來源:丁香生活研究所學(xué)會這個技巧,你就會發(fā)現(xiàn)不少食物都是「隱形鹽」的重災(zāi)區(qū)。例如我們常吃的零食——「話梅」,就是高鈉大魔王,鈉含量基本都在2000毫克/100克左右,幸好每次吃不了幾顆。炒菜常用的「豆瓣醬」,鈉含量高達每百克7010毫克?!阜焉乘尽顾崴崽鹛穑赦c含量每百克1150毫克……所以,調(diào)味時一定要克制些。圖片圖片來源:丁香生活研究所還有些吃起來一點也不咸,但其實鈉含量也不低。比如家家戶戶都會買的「掛面」,鈉含量可能就在1000毫克/100克以上。購買前一定貨比三家,選鈉含量最低的。圖片圖片來源:丁香生活研究所看完上面4個小技巧,想必大家已經(jīng)開始規(guī)劃著怎么控鹽了??佧}剛開始可能會難一點,但往后帶來的好處也是多多的。研究所也建議大家,把這篇文章轉(zhuǎn)給爸爸媽媽,親朋好友,大家一起合理控鹽。如果還是忍不住吃厚味食物,那就想想:生活吃的苦還不夠嗎?還要吃咸……
  • 王金波咨詢師的頭像 王金波
    您好!剛剛看完您所有的描述,多了解醫(yī)學(xué)知識,對健康有很強的益處。
  • 解心語的頭像 解心語
    你好
  • 匿名 匿名
    你好
  • 王薇咨詢師的頭像 王薇
    你好
  • 匿名 匿名
    是的
  • 王 宇咨詢師的頭像 王 宇
    你好
  • 龍鳳的頭像 龍鳳
    你好
  • 劉彥慶咨詢師的頭像 劉彥慶
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  • 蘇禾【情感導(dǎo)師】的頭像 蘇禾【情感導(dǎo)師】
    你好有什么可以幫助到你的么可以大膽說出來私聊
  • 向陽的頭像 向陽
    你好[玫瑰]
  • 宮學(xué)禮咨詢師的頭像 宮學(xué)禮
    你好
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