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食物是人們賴以生存的必需品，享受美食可以讓人心情變好，提升能量。但對(duì)于一部分人來(lái)說(shuō)，TA們與食物的關(guān)系更像是一場(chǎng)無(wú)休止的戰(zhàn)爭(zhēng)。因?yàn)門A們無(wú)論是開(kāi)心，還是難過(guò)、焦慮、壓力大，都喜歡通過(guò)吃東西來(lái)緩解，有時(shí)候明明已經(jīng)吃飽了，卻還想再吃，直到撐得腸胃不舒服……在心理學(xué)上，這種情況被稱為“情緒性進(jìn)食”——個(gè)體發(fā)展出來(lái)應(yīng)對(duì)負(fù)面情緒的不良策略，是一種“飲食失調(diào)行為”。當(dāng)然，情緒化進(jìn)食與積極情緒也有關(guān)，只是相較而言，負(fù)面情緒對(duì)個(gè)體心理健康水平的影響更大。腦神經(jīng)科學(xué)研究表明：在面對(duì)壓力時(shí)，大腦的“交感神經(jīng)系統(tǒng)”被激活，會(huì)造成我們瞳孔放大、心跳加快、新陳代謝加快等等。而壓力，也會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇（壓力應(yīng)激激素）上升，讓我們更渴望高熱量的食物。食物的攝入，會(huì)激活大腦的另一種“副交感神經(jīng)系統(tǒng)”，從而達(dá)到緩解情緒、平復(fù)心情的作用。可若是我們長(zhǎng)期通過(guò)攝入高熱量食物來(lái)緩解壓力，體重增長(zhǎng)帶來(lái)的一系列健康問(wèn)題也會(huì)接踵而至，心理上的失控感也會(huì)隨之而來(lái)。而這種失控感，會(huì)在很大程度上降低我們的自尊水平。負(fù)面情緒不斷累積，找不到適合的釋放方式，然后又開(kāi)始通過(guò)報(bào)復(fù)性進(jìn)食來(lái)緩解，如此形成惡性循環(huán)。與這種選擇“借吃消愁”的人相對(duì)的還有一種人，TA們將食物視作人生中最大的敵人，攝入的熱量越多，TA們就越焦慮。TA們會(huì)為自己制定嚴(yán)格的減肥計(jì)劃，細(xì)致到每天鍛煉幾小時(shí)，攝入多少熱量，每天反復(fù)稱重……在幾近苛刻的自我控制中，逐漸失控。在心理學(xué)上，這種行為被稱為“情緒性厭食”。情緒性進(jìn)食和情緒性厭食都屬于“進(jìn)食障礙”。它并非單一的疾病，而是一系列異常進(jìn)食行為特征的心理障礙總稱。有情緒性厭食的人，往往會(huì)將自身的價(jià)值與體重、身材畫(huà)上等號(hào)。TA們內(nèi)心難以接受真實(shí)的自己，又渴望被理解、被接納，不想成為他人眼中的異類，在追求所謂“完美身材”的道路上逐漸迷失了自己。其實(shí)進(jìn)食障礙，不是突然出現(xiàn)的問(wèn)題。失控的進(jìn)食行為只是一種障眼法，它背后隱藏著某些被我們忽視已久的創(chuàng)傷性事件。有研究發(fā)現(xiàn)：童年時(shí)期遭受性侵害、情感虐待、身體虐待以及同伴忽視等都可能引發(fā)進(jìn)食障礙。有患者在年齡較小時(shí)發(fā)病，也有人在成年后才表現(xiàn)出來(lái)。有時(shí)，進(jìn)食障礙也經(jīng)常伴隨著“創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙（PTSD）”。人在經(jīng)歷過(guò)創(chuàng)傷性事件后常常會(huì)出現(xiàn)當(dāng)時(shí)情景的閃回現(xiàn)象，使人產(chǎn)生極大的痛苦與無(wú)助感。大量攝入食物其實(shí)是在逃離痛苦情緒，讓焦慮得到短暫的緩解。